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比餐厅还好吃的【日式热狗面包】 |

来源:食平d菜谱   时间: 2020-11-07

其实最好吃的莫过于日式基础白面包️️,软软绵绵的、口感很棒,昨天做了几个日式热狗面包,早上煎了香肠、夹上生菜,搭配少许番茄酱、沙拉酱,美美的早餐,开启一天的好心情~

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比餐厅还好吃的【日式热狗面包】‼️一定要试一下的做法  

◇1⃣️将A中材料放入搅拌盆中,倒入90克水,厨师机开始揉打,根据面团情况分次加入剩余的水,癫痫病什么时易发揉搓成一个均匀柔软的面团;
2⃣️加入黄油,揉打至面团可拉出手套膜即可;
3⃣️面团滚圆,收口向下放入盆中,盖上保鲜膜,28°发酵一小时左右,至原体积两倍大;

◇4⃣️桌上撒薄薄一层高筋面粉,面团压扁排气,均白银专业治疗癫痫医院是哪一家分成四份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
5⃣️小面团擀开成长舌形,由上至下卷起成橄榄形,收口捏紧,留好间隔放入烤盘中,放入未开火进行二次发酵,发酵至体积1.5倍大;

◇6⃣️取出发酵好的面团;烤箱上下火180°预热10分太原癫痫医院钟,将装有面团的烤盘放入,上下火180°烘烤20分钟左右至表面金黄即可取出,放网架上冷却;
7⃣️不粘锅放少许油,开小火,香肠在锅中煎好;面包从中间切开,不要切到底,放入一片生菜、加入香肠,挤上番茄酱、沙拉酱即可。

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