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茶树菇滑鸡红薯煲仔饭

来源:食平d菜谱   时间: 2020-10-15

在这个降温天,来一锅热呼呼的煲仔饭,是不是会带给你丝丝的暖意呢?新鲜的茶树菇,味道鲜美,口感爽脆,配搭着鲜嫩的鸡肉,很是让人喜欢。

今天的煲仔饭加入了红薯丁一起煮,软糯的红薯是很有营养的粗粮,不妨经常吃。煮煲仔饭最重要的是火候,开始要用中大火煮开,饭煮开后就应该调至小火,慢慢焗熟。肉类应该在米饭出现“虾眼”时加入,过早放肉可能导致米饭夹生,过迟放肉又可能不熟,对于一些比较难熟的肉类可以先煮至8分熟的时候再放进去,比如我今天的茶树菇滑鸡就是。先把茶树菇鸡肉煮至8分熟,再在米饭将熟时倒入,吃饭前再倒入酱汁,如果过早倒进酱汁,会很容易造成底部烧糊的情况。

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茶树菇滑鸡的做法请看茶树菇滑鸡,在步骤11中少煮5分钟,收汁不要太干,留多点酱汁吃煲仔饭时淋进入会美味不少。

茶树菇滑鸡煲仔饭

材料:大米2杯,红薯1个,茶树菇滑鸡适量(我小碗里的茶树菇鸡块只是其中一小部分)

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茶树菇滑鸡红薯煲仔饭做法

1、煮好茶树菇滑鸡 盛起备用,大米洗干净,放进砂锅,加入水里,水量用食指垂直插进去,水位刚好到第一个指节即可,把削皮切丁的红薯铺在上面;

2、开中大火煮饭,饭煮开后转小火,慢火焗至出现“虾眼”时开盖;

3、放入茶树菇鸡块,盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热,饭熟后关火;

4、稍为焗5分钟后,淋入煮茶树菇鸡块的酱汁,撒上葱花即可。(想吃锅巴的话,就在听见哩哩啦啦的声音榆林看癫痫病好的医院?时,沿着锅边淋入油,开中火煮1~2分钟,就会出现香脆的锅巴)

茶树菇滑鸡红薯煲仔饭食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对北京治癫痫专科医院 人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应,引起身体不适。

关键词:红薯煲仔饭茶树菇茶树菇食谱煲仔饭食谱

吃红薯的学问

红薯富含蛋白质,脂肪,膳食纤维,胡萝卜素,维生素ABCE以及钾,铁,铜,硒,钙等10余种微量元素。有很高的营养价值。如果拿红薯和白米饭相比的话,白米饭里不含vc,而红薯里vc的含量大概和白萝卜差不多,红薯里的钙...[更多]

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