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自制果汁软糖的做法

来源:食平d菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:糖水杏罐头150克,细砂糖80克,麦芽糖65克,料理糖浆30克,柠檬汁1/2小勺(2。5ML),鱼胶粉6克

  表面装饰:细砂糖适量

  制作方法:

  1、首先准备好原料。糖水河南治疗女性好的羊癫疯医院杏罐头150克(滤去糖水后称重)用食品料理机搅打成果泥。

  2、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻。

  3、在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。

  南宁专看癫痫医院4、将锅坐在火上,用中小火加热并搅拌,使糖完全溶解,成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。

  5、糖浆沸腾后,用小火继续加热片刻,加热到糖浆颜色转深,呈金黄色以后离火。

  6、离火的糖浆冷却片刻,使温度稍稍降低一点,然重庆癫痫病哪个医院好后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。

  7、倒入后,不断的搅拌,直到鱼胶粉完全溶化,成为比较澄澈的糖液。

  8、方形的模具铺上锡纸或者油纸,然后把糖浆倒入模具,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到凝固。将凝固好的软糖取出洛阳癫痫医院那里比较好,脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块,放在阴凉通风的地方风干72小时,直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块,放到细砂糖里滚一圈,使表面都蘸上细砂糖,果汁软糖就做好了。

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