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童年的“年味”

来源:食平d菜谱   时间: 2020-05-24

童年的“年味”
我的童年就是在外婆家暖暖的灶台上度过的,潜移默化中,我对外婆的灶台产生了浓厚的兴趣。全家的饭菜都来自那里,哪怕是烧一壶水,也离不开灶台。在我看来,那是全家唯一的福地。
“大人望插田,小孩盼过年。 ”
临近年边,外婆是北京治疗癫痫病医院最忙的那个。提前一个月置办食材与物品,整个腊月家里似乎每天都会填新物。来年的黄历、大年初一的对联、供奉祖先的物品,和我的花炮,某天还会抱回一只活蹦乱跳的大公鸡。倍感新奇的我总跟在外婆身后,里里外外地跑。
这时家里要大扫除,洗床单、洗窗帘、扫灰,最大的工程武汉哪家医院治疗癫痫病是好的便是彻底地清理灶台,然后在腊月二十三晚奉祀灶君,焚香祀送,虔诚地供奉一些食物,佑平安。记得因为偷吃了贡灶神的炒米糖,被外婆训斥,心中便渐渐对灶神和灶台多了一分敬畏,对食物多了一分珍惜。
年关的灶台最热闹不过了,大锅里炖着鱼和肉,高压锅呲呲呲地响,最不可缺长春癫痫病治疗医院,治疗方法揭秘的就是:走油!炸地瓜丸、地瓜丝、菜丸、茄盒子、鱼、肉等等,先炸素的再炸荤的,先炸肉再炸鱼,炸好的全都装在脸盆和铁桶装里,以备正月食用,寓意有“余”头,谓之“余财”。 
年味就在外婆忙碌的身影中弥漫开来。
如今,在外生活,尝过了许多美食,癫痫病遗传但却再也尝不出儿时外婆家大锅菜的味道。如果能够还原一道外婆做的菜就好了。
大概也是小时候外婆的耳濡目染,如今做饭的技能越来越娴熟,缺没有了当年的那种味道!所谓的“年味”可能是从那一刻消失了!

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