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【老醋花生米的做法】老醋花生米一定要掌握的窍门

来源:食平d菜谱   时间: 2020-05-21

2016-11-02 17:42:12 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

老醋花生米是一道爱喝点小酒的人必须要会的家常小菜,那你知道花生米怎样做口感更脆爽吗?现在就告诉大家老醋花生米的做法窍门,千万别错过了。


不论谁都应该学会一些拿手家常定西羊癫疯医院菜,不需要多,最少1,2款是必要的,今天就介绍老醋花生米的做法给大家,特别适宜那些爱喝酒的朋友们,用老醋花生米下酒绝对是美味至极,老醋花生米的做法特别简单,不过一定要注意火候,而且要掌握一些小窍门。

窍门一、翻炒花生米的时候一定要冷油倒入锅里,然后中小火快速翻炒,绝对不可以将油烧热之后再倒入。

窍门二、酱汁一定要要提前调配好,而且要彻底搅拌融化至均匀,先将陈醋、生抽和糖小火加热至融化,然后晾少年癫痫患者发作的症状凉,这样会更浓稠,可以很好的包裹花生米。

窍门三、花生米、酱汁都彻底晾凉之火再混合,这样才可以令花生米彻底吸收糖醋汁,而且口感会特别好。


老醋花生米的做法:

1.先将花生米 油 醋 白糖 生抽 香菜都准备好,然后将花生米洗干净后控干水,然后癫娴一天抽六七回该怎么控制  将锅准备好置入火中

2.热锅冷油放入花生米,小火慢慢翻炒之后转成中火翻炒出劈啪声,之后捞出控干油,趁人倒入少许高度白酒

3.快速搅拌均匀后晾凉,这样制作出的花生米口感会特别酥脆美味,晾凉之后倒入糖醋汁搅拌均匀即可。大家可以在家中试一试。

老醋泡花生的做法贴心提示:

1.一定要先将花生米晾郑州什么医院医癫痫病凉之后再倒入糖醋汁,而且糖醋汁要提前调配至彻底融化,这样才能很好的包裹花生米。

2.翻炒花生米千万别用猪油,否则容易造成脂肪凝结,菜籽油也不可以油,否则冷油翻炒菜籽油容易产生毒素,而且还会有怪味,但如果将油烧热之后放入花生米,油温太高会令花生米表面焦了里面却依然不脆。因此建议用花生油灯植物油最好。

3.热锅冷油倒入花生米后要不停的翻炒,听到噼啪声音,表皮变色就可以盛出,然后放入盘中散热,滴几滴白酒搅拌,这样做能够令花生米更脆爽可口。

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