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型男厨房的川式啤酒鸭(组图)

来源:食平d菜谱   时间: 2019-12-31

啤酒鸭是一道风味独特的菜肴,以鸭肉和啤酒为主料,加入土豆同烹成菜。用啤酒烹调出的鸭肉软滑细嫩,鲜香味美,土豆非常入味,汤汁还可以用来捞饭。海生说,啤酒鸭有多种做法,他在烹调时还加入呼和浩特到哪里治疗癫痫好了干辣椒和花椒,给鸭肉增添了麻辣之味。

烹制材料(三人份)

材料:光鸭(半只,620克)、土豆(2只)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙四平治疗癫痫病的专科医院有哪些)、月桂叶(2片)、草果(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香菜(2棵)

调料:油(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖戒酒性癫痫一般多久发作(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)

1、光鸭去皮,洗净斩块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。

2、土豆去皮切块,浸泡在清水中备用;葱切段,姜羊癫疯发作怎么处理切片,干辣椒切圈,香菜切末。

3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒炒香,捞起弃之,先放入姜片、葱段、草果、月桂叶和干辣椒,再放入鸭块爆炒2分钟。

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