麻油茶树菇香锅鸡---老少皆宜[图解]-

        俗话说道“无鸡不成宴”，一盘美味鸡肴是常常是中秋宴席上的重头戏，老少皆宜。试试这道搭配茶树菇制作的麻油香锅鸡，肉质嫩滑透味，菌香浓郁，让人垂涎欲滴。深圳癫痫治疗到哪家医院好pan>

　　麻油茶树菇香锅鸡　

　　制作材料：肉鸡半只、新鲜茶树菇1把、泡发黑木耳5-6朵、生姜1块、蒜瓣、冰糖碎

　　制作调料：香麻油、生抽、老抽、蚝油、花雕酒如何避免引发癫痫病p>

　　麻油茶树菇香锅鸡的做法

　　1.将鸡肉斩块，流动水中抓洗至水清癫痫病吃什么药物好，控水后搁滤网中晾干备用;生姜切片，蒜瓣洗净去皮备用(保持整粒);锅烧热注入香麻油(油量略多于炒菜量)，将生姜片及蒜瓣入锅煸香，

　　2.将晾干水分的鸡块平铺入锅(鸡皮朝下)，煎至微微金黄出油时翻个面，将鸡块两面煎香。

　　3.锅中淋入花雕酒炒匀，再依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖碎翻炒均匀，焖株洲治癫痫到哪家医院好煮个3、5分钟;将黑木耳摘蒂洗净，将鲜茶树菇去除老根茎洗净控干水分投入锅中，锅中材料翻炒均匀加盖中火焖烧。

　　4.焖至鸡块软绵透味时转大火收浓汁，收汁时注意将锅中材料兜炒使其挂汁均匀浓油赤酱包裹，起锅趁热食用口感最佳。