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条子肉怎么做?条子肉的2种做法[做法大全]-

来源:食平d菜谱   时间: 2019-12-03

   春节菜谱之条子肉的做法

  说到底,条子肉是以五花肉为食材,此菜具有颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美等特点。这道菜上桌便成为关注的重点,颜色悦目、香气扑鼻、肥而不腻、入口即化、回味余长,着实令人夸赞!

条子肉

  虽然平日里做饭的次数不多,但遇到朋友相聚的时刻,也会即兴下厨做几道拿手菜肴一展身手,博得阵阵喝彩,一种成就、自豪感油然而生,心情当然愉悦。条子肉就是这其中的拿手好菜,下面将分享独家秘藏条子肉的做法,保你不仅馋虫噬肺、胃口大开,而且吃完这餐惦记着下一顿。

  癫痫病郑州最好医院DING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">条子肉的做法一:

  食材:五花肉一块、蜂蜜、盐、鸡精、八角、陈皮、姜片、葱、酱油。

  做法:

  1、把买回来的肉过一下开水,过完水的肉凉干表面水份,然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下待用;

  2、炒锅上油烧热,然后把裹了蜂蜜控制癫痫病最有效的药物是什么的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸,两面都炸,直到表面出色为止;

  3、再把炸好上色的肉块凉凉,把肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中;

  4、拿出一只小碗倒入酱油、少许盐加温水拌均匀,然后掉入肉碗中,汤汁不用没过肉,然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段;

  5、蒸锅上水烧开放上肉碗,蒸上30分钟,后取出蒸碗掉出汤汁,捡出上面的陈皮、八角等配料,拿出一个盘子把肉倒扣在盘中;

  6、将倒出的汤汁重新倒入炒锅中,加少许鸡精烧开,然后把汁浇在肉上,再在肉上撒些蒜苗装饰。

  癫痫发作后睡觉怎么回事DING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">条子肉的做法二:

  1.首先我们要会选肉,做条子肉一定要选带些膘肥的肉,因为这样一蒸会有很大的油被蒸出来,然后吃起来就不会腻;

  2.然后把选好的五花肉用白开水浸泡一段时间,这么做的主要目的是去掉肉表面的血迹及把所选的肉泡软,等一段时间后,把其取出来放在阴凉的地方晾干,之后要用准备的材料调味,比如放一些蜂蜜,凉薯粉等将其连接在一起,凑成一碗即可;

  3.在锅里把油烧热,然后把裹了蜂蜜或者凉薯粉的的肉放入油中小火慢慢的煎,等煎到五花肉的油差不多都溢出来的时候,把肉块放一边,然后在拿出一只小碗倒入酱油、放入少许盐加温水拌河南较好的癫痫病医院均匀,然后掉入肉碗中,汤汁不用没过肉,然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段,把相应的材料放在肉块下面,倒入调料;

  4.最后,把蒸锅上的水烧开放上肉碗,蒸上30分钟。30分钟后取出蒸碗掉出汤汁,捡出上面的陈皮、八角等配料,然后拿出一个适中的盘子扣在蒸碗上,把肉倒扣在盘中;将倒出的汤汁重新倒入炒锅中,加少许鸡精烧开,然后把汁浇在肉上,再在肉上撒些蒜苗装饰即可。

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