美厨邦小编为你分享5°C冰种酥粒餐包怎么做好吃
所需的食材:高筋面粉100g,清水100g,酵母粉1g,高筋面粉180乌海癫痫医院,哪家治的好g,白砂糖40g,清水20g,精盐1g,酵母1g,黄油30g,鸡蛋1个,黄油15g,白砂糖15g,中筋面粉25g
5°C冰种酥粒餐包怎么做好吃:
1.将液种材料混合搅拌均匀,室温下2小时后放冰箱南通治癫痫好的医院在哪发酵至少16小时。
2.冰箱取出来后有时间可室温下回温。这是室温下回温一小时后的的效果。
3.将面团材料除了黄油以外全部放进面包桶中,还有发酵的液种。注:这儿鸡蛋液留下来一点,做为后面刷面包表面。我也是做到最后才想起来,结果多打武汉权威的癫痫病医院在哪一个鸡蛋,实际刷表面用的蛋液是极少的。
4.启动一个和面程序20分钟。
5.结束后放入软化的黄油。
6.然后启动生面团程序:和面发酵。
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