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当季菜的好处 让你心生一刻欢喜_饮食

来源:食平d菜谱   时间: 2019-10-30

  大学毕业后,有了自己的生活空间。那时候喜欢做饭,嗯,确切地说是喜欢朋友们吃到我做的美食后表现出的幸福感。吃素后,觉得在外就餐不方便,便尝试自己在家做。可是,真的什么素菜都不会烧,这些绿绿的家伙,除了炒一炒,还能怎么吃呢?那个时候,让我迷茫的不只是烧菜。我学的是设计专业,毕业后不喜欢朝九晚五地去上班,所以从来没试图去找工作,一直接点小设计来养活自己。但那不是我想要的。我从来也不知道自己到底应该做什么,到底想要做什么——是的,连想要什么都不知道,我居然那么不了解自己。就这样晃荡了一年,跟另外两个文青一起背着特别重的包,往西藏走。走啊走,走啊走,一段搭车一段走,每天就是天快黑了找地方扎营,支帐篷,没有吃饭的地方就自己生火煮面条,经常遭到村民围观。吃饱了挤到帐篷里,半夜听听不明生物在帐篷外走来走去,天亮了起来,找水洗脸,收起帐篷睡袋继续走。 沧州治癫痫著名医院

  但是,行李好重啊,有一天早上我在装睡袋的时候问同伴:“我们为什么每天像蜗牛一样,背着房子被子到处走?”她哈哈大笑,我也笑,笑自己不知道为了什么到处走。当天我就搭镇子里的车到了成都,定了机票,第二天便回到了北京。

  回京后依然迷茫,但我知道盲目的旅行是不会解决问题的。我看了很多书,希望从中找到答案,但答案必须要自己亲自去寻找。

  注册了微博,看见别人发自己做的三餐,我也偶尔发上去玩,居然收到了一点关注。后来,我觉得自己爱好太多,爱的时间都太短,应该找一个事情坚持做下去,于是决定每天做一道素菜发到网上,坚持一年。你猜怎么着?我做到了,坚持,对我来说就是最大的收获。

  当然也有了一些意外的收获,受到不少的关注,也有很多出版社找我,于是有了第一本书《朔州羊癫疯要怎么治疗呢小白素食记录》。除了坚持,我也知道了怎么把素菜做得丰富美味。甚至在去年,开了家餐厅。很多客人会有这种感受:你们餐厅好像跟别的餐厅不太一样,但是我也说不出来哪里不一样。有一位同样从事餐饮业的大哥来过好几次后,突然对我说:“小白,我刚反应过来,你们餐厅应该是素食的,对吧?”对,我们餐厅只是没有肉而已,但也不会让你觉得寡淡。

  慢慢地,我不仅仅关注怎么变着法子做菜了。

  这几年,随着习惯的转变,人变得越来越敏感,包括对四季节气的变化。有人告诉我,立秋那一刻,所有的树叶都会往下抖一下,我会掐着时间去观察。下雨打雷时,我喜欢双手贴在落地窗上,感受天地的震动。越来越体会到人和自然的紧密关系。菜市场是我最喜欢去的地方之一,小小菜场一年之景不尽相同,最便宜、最新鲜、量最大的就是这个季节的当季菜了,挑选一些给自己11岁的男孩患癫痫病1年了,要怎么治疗呢?做顿饭吧。春天有鲜嫩的荠菜、春笋,天气热一点就有会出红汤的苋菜了,到了冬天到处都是堆成小山的萝卜。现在,我更关注的是怎么把当季的平常蔬菜,用简单的方法烹饪出属于它的味道。

  当季菜有什么意义?这是自然和人为选择的结果。

  当季菜更营养美味。蔬菜在最适合它生长的环境培育,自然品质好,“菜有菜味儿”。说到当季不得不提反季,反季蔬菜多由大棚种植,光合作用不足致使蔬菜没味道,营养也打折扣,大棚的生长环境不利于有害物质的散发。

  当季菜更安全。当季菜多为露天种植,少虫害少农药。比如,大部分绿叶菜是不适宜在炎热的夏天生长的,特别容易有虫害,往往会使用大量的农药。当季菜更便宜。当季产量大,种植成本低,自然便宜。

  当季菜对环境,对身体,对钱包都少有负担,何乐承德著名羊羔疯专科医院而不为呢?

  在这本书中,四季分别以农历中的立春、立夏、立秋、立冬为开始。立为始,农历自古是用于指导农业生产活动的,我们以此为季节划分。每个地区的应季菜都有所差异,本书中的菜品是以中原地带为基础的。

  口味上,依据传统习俗,比如夏天多用姜调味,多清淡,烹饪方法也都朴素家常,用最简单的方法突出食物原本的味道。珍惜食材也在本书中充分体现,比如保留香菇蒂以做炖煮提味之用,西兰花的梗可以做美味小菜,芹菜叶子做成朴实农家菜……同时也尽量展现丰富的烹饪方法,帮大家拓宽做菜的思路。吃当季,就是在当季菜最好吃的时候把它吃掉。读完这本书,如果您能收获一道合口的菜肴,或者心生一刻欢喜,对我来说就足够了。

  来源:《四季蔬:小白素食记录》 小白 著 原标题:心生一刻欢喜

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