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家常豆腐做法步骤详解_家常豆腐家常做法大全_家常豆腐怎样做好吃

来源:食平d菜谱   时间: 2019-10-21

    很喜欢吃,很香,不亚于肉菜,工序略复杂。。。几天没传菜谱,开始掉粉儿~

    主料

    500克  5根  半根  1个

    辅料

    葱花若干  生抽1匙&n哪里治疗羊癫疯bsp; 1调料匙  料酒1匙  食盐适量  食用油适量

    家常豆腐的做法

    1.准备1块,蒜薹切段,胡萝卜切片,葱花若干备用。

    2.将豆腐切成厚0.8-1cm,长4-5cm,宽3cm左右的长方块。

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    3.平底锅放油,将豆腐两面煎至金黄色。

    4.煎好的豆腐外焦里嫩,煎到金黄即可。

    5.油烧热至8成,放入胡萝卜、蒜薹、葱花翻炒10秒。

&nbs武汉治疗癫痫病哪家好p;   6.放入豆腐,加入鸡精、料酒、生抽翻炒。

    7.加入一些清水,为让蒜薹不糊,鲜嫩好吃,大火烧开、收汁。

    8.将1个鸡蛋搅打均匀,把蛋液倒入锅中,翻炒一下,调入适量食盐,出锅。

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    烹饪技巧

    1、豆腐切片不要太薄,不然煎出来不好。 2、豆腐煎至两面金黄即可,不要过火。 3、胡萝卜是为了颜色好看,鸡蛋可以不放。 4、炒菜时,放入清水防止蒜薹糊掉,更鲜嫩可口。

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