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家常菜溜肝尖做法

来源:食平d菜谱   时间: 2019-10-06


今天咱们来个再家常不过的菜,溜肝尖,这个菜是从小陪伴我长大,也加上我爱吃这口儿,北京的炒肝是比较有名气的,虽然全是淀粉,没几块肝和肠,不过加了蒜那个味道还是让人很留恋的,再来一屉包子沾着吃,这半天就够了,现在很少见了,而且也不敢吃了,谁知道里边又会有什么生化武器等着你呢,咱们还是自己在家弄吧。

我现在就听《追忆》,非常好听,来我这里的朋友一定要听听,不过听完我怕你们有的人会哭,因为家驹唱这首歌太用情了,所以上班的同学就不要听了,回头老板直接给安定医院打电话了,我们开始吧,

主料:猪肝4两哪家医院治疗癫痫疾病效果好span>

辅料:黄瓜 木耳

调料:黄酒10克 酱油10克 醋3克 白糖5克 盐5克 胡椒粉2克 葱姜蒜适量 淀粉

看图说话:

1 所有原料,肝回来洗一下就可以了

2 木耳最好凉水泡,来不及就热水,葱切马耳朵,姜蒜切末,黄瓜切片用一点盐稍腌

3肝切片,不用太薄,那样容易老,治疗癫痫持续状态的首选药0.3CM差不多,然后放一点黄酒,用淀粉抓一下,不要放盐腌,那样会出水的。

4 调一个汁,把上边的调料放一起就可以了,腌肝的黄酒单算

5 坐油准备滑,我一般直接炒,不过怕有些新手朋友不会炒,所以先滑一下比较简单

6 油温三到四成热就行了,就是稍微有一点热就可以下了,肝特别容易老,油温千万别高了,切记。

7 坐一点油,下两个小干辣椒,这样炒出来会更香,如果不吃辣也可以不放,煸棕红色

贵阳到哪里治癫痫最好> 8  辣椒煸好了下猪肝和黄瓜木耳还有葱姜蒜,黄瓜记得把水稍微挤一下,因为用盐腌过会出水,大火爆火炒十秒钟,倒调好的汁炒两下立刻出锅,不然肝老了,吃皮筋吧。


 

后记 :

     猪肝是非常脆嫩的东西,就像迈孩儿特一样(注释:MY HEART),所以一是腌的时候不用盐,这样会把水分杀出来,就干了,二是油温要低,三四成,变色就差不多了,不过也要注意,别太早捞,到时候吃的时候滋别北京军海医院:田士英主任表示,只要患者还相信我一天,我就要当一天的医生人一脸血就不仗义了

     黄瓜要稍微用盐腌一下,这样会水分会少些,会软些,为炒的时候降低难度

     木耳进锅后千万别不动,那样会炸死人的。

    然后就没什么要叮嘱的了吧,最近脑袋非常臭,有什么没说到的大家骂两句,我已经习惯了,骂吧。

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