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牛尾罗宋汤煲法_家常牛尾罗宋汤有什么功效

来源:食平d菜谱   时间: 2019-10-06

原料:牛尾750g,中型土豆3个,胡萝卜3个,西芹杆2根,卷心菜1/4颗,洋葱一个,罐头番茄一罐(400g),大番茄一个,蒜头2瓣,月桂叶3片,面粉2大勺,黄油2大勺,料酒2大勺,盐适量,现磨黑胡椒适量

做法:夏季养生食谱大全

先将牛尾处理干净后两面均匀地沾上面粉

什么样的病症确诊是癫痫>平底锅烧热,放2大勺黄油和两大勺植物油,待黄油融化后将牛尾抖去多余的面粉后下锅煎

中火每面3分钟左右,至牛尾表面煎黄

将蒜头压成蒜蓉加入锅里,再放入月桂叶,让蒜蓉和月桂叶都在油里煎香

烹入料酒,再冲入大量热水,煮开后连汤一起转移至炖锅,若水量不够可以再加些热水,水面要能没过牛尾

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大火煮开后撇去表面的浮沫

倒入罐头番茄,盖上锅盖,转小火炖2小时

炖牛尾时准备配菜,将土豆和胡萝卜去皮,和西芹一起都切成2cm的小块,卷心菜切成丝,洋葱切细丁

大番茄用开水泡30秒后浸冷水,剥掉皮,切成2cm的小块待用

再起油锅,将洋葱丁炒至微黄,下准备好的土豆癫痫治疗医院排名、胡萝卜、西芹和卷心菜,翻炒5、6分钟至配菜都微微变软

将炒过的蔬菜加入到炖锅里,继续小火炖煮一小时

将番茄块加入炖锅,加盐调味后再煮15分钟即可

起锅前撒适量现磨黑胡椒即可

Tips:

牛尾沾面粉后要充分煎黄表面,增添香气,同时面粉能让汤汁变得浓厚一呼和浩特那里看癫痫病好

用罐头番茄比全部用新鲜番茄味道更浓厚,喜欢再浓一点的还可以加番茄膏(tomato paste),没有的话用番茄酱也行

配菜也要全部炒过再炖煮会比较香

新鲜番茄最后下锅,以保持它的形状

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