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山西油茶的做法_怎么做山西油茶

来源:食平d菜谱   时间: 2019-10-05

材料集合图:

【黑白芝麻处理过程】:
1 生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘

2 沥干水分备用

3 炒锅放火上,倒入洗好的黑芝麻

4 小火,用铲子不停的翻炒,炒到黑芝麻熟出香味,在锅里乱跳

5 炒好的黑芝麻取出备用

6 准备熟白芝麻粉30克备用。(如果是生白芝麻,同黑芝麻的处理一样,先炒熟再压成粉)

【花生核桃巴旦木果仁碎的制作】:

1 巴旦木30克剥去外壳,把花生、核桃和巴旦木放在热水长沙癫痫到哪里治中,浸泡至皮吸收水分膨胀舒展开

2 用手把果仁的皮剥掉


3 剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上,高火加热2分钟至果仁熟表面微黄

4 取出果仁放在保鲜袋或案板上,用擀面杖在果仁上来回擀制,擀成果仁碎

【干炒面的炒制过程】:

1 锅放火上烧干水分

2 取小麦粉400克放入锅中

3 开中小火,用铲子不停的翻炒面粉

4 炒制过程中面粉遇热会有结块现象,不停的用铲子背面压制面粉,把面粉里成疙瘩状的小面团碾压松散开

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5 继续用铲子翻炒面粉,翻炒的过程可以闻到小麦的香味,且面粉会由白色逐渐向深色转变

6 直到面粉成为淡淡的麦黄色,面粉就炒熟了

7 用铲子铲起来看一下,面粉由白色变为麦黄色,且色泽均匀

8 炒好的熟面粉倒在案板上,用擀面杖把聚集在一起成疙瘩状的小面团擀制松散


【橄榄油炒面油茶的制作过程】:

1 炒锅里倒入40克橄榄油

2 倒入炒熟的面粉200克

3 开小火,用铲子翻炒面粉,使面粉与橄榄油充分混合,翻炒均匀

4牙关紧闭,口吐白沫,请问这些症状是癫痫吗? 并用铲子背部按压面粉,把聚在一起的油面疙瘩碾压松散开

5 放入压好的果仁碎

6 放入炒熟的黑芝麻

 7放入制作好的熟白芝麻粉

 8用铲子翻炒均匀,油茶面就做好了。(这一步也可以加入少量食盐、五香粉和花椒粉,我没有加,为的是后面喝的时候可以随自己喜好,放食盐或糖做成甜咸味,口感更随意。)

【黄油炒面油茶的制作过程】:

1 炒锅里放入40克黄油,小火加热至黄油融化

2 倒入炒熟的面粉200克

3 开武汉治癫痫专科医院有哪些小火,用铲子翻炒面粉,使面粉与橄榄油充分混合,翻炒均匀

4 并用铲子背部按压面粉,把聚在一起的油面疙瘩碾压松散开

5 放入压好的果仁碎

 6 放入炒熟的黑芝麻

7 放入制作好的熟白芝麻粉

8 用铲子翻炒均匀,油茶面就做好了。(这一步也可以加入少量食盐、五香粉和花椒粉,我没有加,为的是后面喝的时候可以随自己喜好,放食盐或糖做成甜咸味,口感更随意。)

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