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毛栗蓉酥做法_如何做毛栗蓉酥

来源:食平d菜谱   时间: 2019-10-05

水油皮:面粉120克,猪油40克,糖15克,水45克。

油酥:面粉70克,猪油40克。

做法:

1.把水油皮,油酥的所有材料分别混合,揉成光滑柔软的面团。(左边油酥面团,右边水油皮面团)。
2.水油皮面团平均分成8份,油酥面团8南阳市羊癫疯医院在线免费咨询份,揉成圆球,松弛半个小时。
3.一个水油皮小面团,按扁成圆形,包入油酥小面团。
4.拢住油皮的口,包成圆团子。
5.口朝下放置,一次包好8个面团。
6.一个包好的面团,按扁成圆形。

7.再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。
8.到下把牛舌状面皮卷起来成卷北京治癫痫病哪家知名
9.好的卷用手按扁。
10.再用擀面杖擀成牛舌状,从上到下把面皮卷起来,成卷松弛10分钟。
11.好的面卷竖起来,用手按扁成圆形。

12.用擀面杖把面皮擀成圆形,中间厚,两边薄。


13.取一块栗子馅放在面皮中间。
14.面皮收口,癫痫病患者能不能生孩子呢包起来。
15.把所有的栗子酥面团包好,收口朝下放置,松弛5分钟。
16.把栗子酥面团擀成厚约1.5-2cm的饼状,放在烤盘上。
17.盘子里滴2滴红色素,加2滴清水混合均匀。

18.用筷子沾红色素在栗子酥表面点梅花,放入预热好的烤箱,160°中层20-25分钟表面鼓起微微武汉癫痫医院怎么选择泛黄即可。

小贴士:

1.牛舌状尽量擀长一些,这样卷的层数多,烤出的皮层数多也更酥。

2.表面鼓起颜色微微泛黄即可,表面也可以刷成蛋液撒芝麻。

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