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菌菇面筋煲的做法

来源:食平d菜谱   时间: 2019-08-10

菌菇面筋煲是一道非常普通的家常菜,菌菇与油面筋混合交融,非常适合大众的口味,至于使用的是香菇还是平菇,穿插在其中的是菜心、油菜还是其它绿色蔬菜都不重要,重要的是吸足菇香鲜甜的浓汁,软糯的面筋口感特佳。


用料浙江都有哪些癫痫病医院>油面筋 100g 香菇 100g 蟹味菇 100g 茶树菇 100g 草菇 100g 小油菜 50g 姜片 3片 蚝油 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 绵白糖 2茶匙(10g) 香油 2茶匙(10ml) 白胡椒粉 少许 香葱段 4段武汉那里治疗癫痫最好 湿淀粉 2汤匙(30ml) 油 20ml
做法
将各种菌菇去蒂,清洗干净,分成小朵,放入开水中汆烫后捞出沥干水分。 油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,沥干水分。 锅中入油,待油八成热时放入姜片爆香,之后放入备癫痫去哪家医院治疗好好的菌菇,翻炒几下,调入蚝油、生抽、绵白糖,并加入300ml开水,煮滚出味,放入油面筋,继续以中火煮15分钟。 待油面筋吸足汤汁后,用湿淀粉勾芡,放入菜心与香葱段拌炒均匀,加入香油与白胡椒粉调味即可。
小贴士


汕头市看癫痫病挂什么科在煲里的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。 菌菇可以根据个人口味添加,如果喜欢吃笋,也可以放一些笋片进去,味道也不错。

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