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午餐肉豆腐炒苦瓜

来源:食平d菜谱   时间: 2019-08-10

原料:午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许。

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调料:食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。

做法:

1.苦瓜洗净之后对半切开,用勺子挖出里面的籽和瓤。

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2.把去籽去瓤的苦瓜,切成片。

做一锅热水,在水中放入少量的油和盐,焯水十几秒。

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3.把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡,以保证它的口感。

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