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小炖肉

来源:食平d菜谱   时间: 2019-08-10

  大家都很爱吃五花肉,尤其是无肉不欢的人,很是解馋。小炖肉采用的就是五花肉,切成薄片,炖着吃,让肉里的脂肪全部都�\出来,肥而不腻,香味扑鼻。

  材料:北京公立医院治疗癫痫n>

  带皮五花肉 花椒 大料 香叶 葱姜白砂糖生抽酱油 盐 油

  做法:

  1. 带皮五花肉肉皮去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1cm的薄片。

  2. 肉入凉水锅中焯水癫痫是怎样治疗的5分钟,将血沫焯出,将水倒掉,再用温水洗净,捞出控干水分。

  3. 铁锅做热,倒油,放入白砂糖,炒糖色,当炒至小泡没了,变大泡时,将控干水分的肉倒入(一定要控干水分,不然会将油溅起,我都是先关火,再倒入肉,温度降下来时再开火),炒至肉皮上色,倒入生抽翻炒,再倒入和肉一齐的温水,然后倒入适量的酱油调色,加入花椒大料香叶葱姜等佐料。

 沈阳到哪治癫痫好 4. 锅开后关小火,直到肉用筷子一扎肉皮能进去,加盐,直到肉软烂。

  我喜欢炖好的肉还留有一点汤的,这样吃不了再热时也好热,或者用汤烩菜也行,不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了。

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