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坚果饼干(开心果、腰果、核桃)

来源:食平d菜谱   时间: 2019-08-09

配方:各种坚果碎混合重量150克,低粉350克,黄油220克,糖粉150克,洋鸡蛋1个

做法

1 将黄软软化,加入糖粉,打发至体积膨胀,重庆最好癫痫病医院颜色略浅;

2 加入蛋液,继续搅拌均匀;

3 将各种坚果切成小碎丁(不要切太小了),将坚果碎加入盆中搅拌均匀;

4 筛入低粉搅拌均匀,用手揉成面团,盖上保鲜膜饧上15分钟;

5 用各种方法和辅助工具将面团整成方块形,我用的是方型慕斯圈,有时候直接手捏个方的长条出来;

6 用保鲜膜包好,入冰箱保鲜仓放1癫痫病开刀能痊愈吗小时;

7 取出方面团,切成2x2厘米的长条;

8 将长条切成每片厚约4毫米的薄片;

9 烤盘铺上烤盘纸,铺上生饼干,每块间隔8毫米左右;

10 将烤盘送入预热好的烤箱,150度,12分钟,中层,上下火;

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1 烤箱温度仅供参考,一般容量小的烤箱温度容易高,我用的是长帝gs30,30l的,温度略偏高的,一般烤饼干大概在160-180左右的温度,我用的是150度。

2鸡蛋不要放太多了,不然饼干容易裂,面粉也不要放过分多,口感会太粗,表面会很粗糙。

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