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大肉盖饭|大肉盖饭的做法

来源:食平d菜谱   时间: 2019-07-20

1.大米淘净沥干,青菜洗净后切成3厘米的段。
2.猪油下锅烧沸后,将青菜一次下锅,煸炒数分钟,加入盐、味精和水,大火烧沸。然后将米下锅,随即用饭铲顺着北京癫痫病哪家医院治疗效果好锅底轻轻搅动;见锅中的水逐渐减少,翻搅速度随之加快同时火力减小,勿使粘锅。待米、水融和后,将饭抹平,用筷子从饭表面戳几个气眼直达锅底,盖紧盖,用小火焖约10分钟,再浇上卤汁即成猪油菜饭武汉可以治疗癫痫病的医院有哪些
3.将猪油菜饭分盛入各碗内,备用;姜、葱去皮洗净,葱切成段,姜切成片备用。
4.将猪五花肉洗净,切成约20厘米长、8厘米宽的长条状,放入沸水锅内,焯2分钟左右,捞出晾嘉兴著名的癫痫医院凉,再改切成约8厘米长、4厘米宽的长方块。
5.将锅内焯烫猪肉的原汤撇去浮沫,放入肉块,加入酱油、桂皮、八角、糖、精盐、料酒、葱段和姜片,烧沸后把肉块翻动一下,再用小火烧焖约半小湖北癫痫到哪里治好时,将肉块再翻一次身,继续用小火烧焖约半小时,至肉块熟烂,食用时,每碗猪油菜饭上放上带汁肉块。

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