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彩色蛋白糖的做法_彩色蛋白糖怎么做

来源:食平d菜谱   时间: 2019-06-06

  爱吃糖果的人都吃过奶糖,水果糖,牛轧糖,而今天小编教大家做的是蛋白糖,而且还是漂亮梦幻的彩色,好吃又好看小零食非它莫属了。

彩色蛋白糖

  原料:癫痫病国内有哪些医院

  蛋白150克、细砂糖100克、柠檬汁几滴,食用色素一点点、核桃仁杏仁个适量

  做法:

  1.蛋白倒入无油无水的容器中,倒入柠檬汁,先用打蛋器搅打出粗泡,然后一次性倒入砂糖。

  2.先用低速搅打至白糖融化,然后开高速搅打至蛋白7分发,提起北京看癫痫病的专科打蛋头蛋白霜呈自然下垂的倒三角状,有比较长的尖尾巴。

  3.然后把蛋白霜分成几份,分别加入喜欢的颜色调匀,装入裱花带中,用小号菊花嘴。

  4.烤盘铺油纸,将糖霜挤在烤盘上。

  5.另一部分加入果仁轻轻拌匀。

  6.用勺子要起,倒在烤盘上即可入烤箱。

  烤制:时间温度仅供常德癫痫病治疗哪家医院专业参考,请以自家烤箱脾气适当调整。

  烤箱提前预热,100℃烤90分钟,熄火后在烤箱里焖30分钟出炉,放凉后,转入密封袋中保存以免受潮。

  提示:

  蛋白霜不可搅打过硬,提起打蛋头蛋白霜呈自然下垂的倒三角状,有比较长的尖尾巴,这种状态即可。

  加入色素和果仁后广西哪家医院治疗女性癫痫好要快速并轻轻搅拌,以免蛋白霜消泡。

  烤制的温度要以低温为主,才能保证烤好的蛋白糖颜色漂亮,口感酥脆。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的彩色蛋白糖,漂亮的外观,香甜的味道太喜欢了。

 

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