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鲜蘑肉酱意大利面_鲜蘑肉酱意大利面的做法特色面点

来源:食平d菜谱   时间: 2019-05-18

朋友聚餐最常去的地方应该是厅了,去到西餐厅一定少不了的食物肯定就是意大利面了.久而久之一定会想起自己动手炒一锅,味道也绝对不会比餐厅的坏到那里去.意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。这个鲜蘑肉酱意粉沿用我做惯了的红酱,哈哈.

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鲜蘑肉酱意大利面

材料:220g、猪肉末100g、番茄2个、口蘑60g、橄榄油适量、番茄酱3大勺,蚝油一勺

鲜蘑肉酱意大利面的做法

1.取一深锅,水烧开,放入1小勺盐,再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条.

2.烧10分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用.

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3.猪肉剁成肉糜,番茄去皮切成粒,口蘑切片后切成粒。

4.锅内倒适量橄榄油,加入肉末,蚝油,炒至至熟变色加入口蘑,番茄粒翻炒至软。

5.加入番茄酱,加入少许盐,转小火煮上约3分钟。

6.加入烧好的意大利面,翻拌均匀,至汤汁浓稠入味

7.装盘,洒上欧芹,趁热食用。

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小贴士

1.番茄酱本身带有咸味,在盐和砂糖上都要少放.

2.面条烧好后,倒少许的橄榄油防止粘连

3.面条与酱汁一定要再经过拌煮,让面条充分吸收酱汁,才会是一盘口感绝佳的意大利面.

4.面里的配料可以按自家的喜好来定量.

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鲜蘑和豆腐能一起吃:两者烹饪在一起,不仅是营养丰富的佳肴,而且是抗癌,降血脂,降血压的良药

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