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酸奶蜜枣鸡蛋馒头_酸奶蜜枣鸡蛋馒头的做法特色面点

来源:食平d菜谱   时间: 2019-05-17

馒头是我们家日常主食的一半,百吃不厌。

馒头的品种五花八门,自己做也比较方便,还可以根据自己家人的喜好调剂。而且只要馒头做好了,自己做花卷和包子应该就没有问题了,都是一个原理,当然,做包子有一个调馅儿的问题。

有许多朋友问到一些和面点相关的问题,在我的博客里都有介绍,可以自己看看哈。特别是不看博文,只看图片的朋友,问题的答案都在博文里面,还要再问。我如果有时间,还是会做到一一解答的,做不到的请原谅哈。

特别是像一些“为什么上次加XX,这次不加?”,“上次没有XX,这次为什么要加?”等等,诸如此类的问题,我实在是没有办法回答哦。

天气一天一天暖和起来了,过了清明就该一天一天热起来了,现在做面点正福州有治疗癫痫病的医院吗是时候。这个温度很好发面,西式面点和中式面点都来一点,我还是更喜欢馒头哦。

今天这款馒头非常好吃,就像是蒸出来的,口感柔软香甜,奶香味儿浓郁,甜甜的蜜枣点缀其中,让你欲罢不能,不信啊,那你就试试哈~~

酸奶蜜枣鸡蛋馒头

原料:酸奶、糖、鸡蛋、蜜枣碎、面粉、酵母、水

酸奶蜜枣鸡蛋馒头的做法

1、在盆儿中放入少许温水(约30度左右)再放入酵母,让其恢复活性;

2、将酸奶倒入盆儿中,加入少许糖,再打入一个鸡蛋,将其搅拌均匀;长沙哪治癫痫病最好

3、最后慢慢加入面粉,边加边搅,到成为大的雪花片状后,加入蜜枣碎,揉成软硬适度的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵;

4、取出发酵好的面团,充分揉匀揉透,搓成长条下剂子,再将剂子揉成光滑的圆馒头;

5、将做好的馒头生坯摆入放好水的蒸锅内,盖盖饧发约半小时;

6、饧发完成后开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟,关火焖5分钟左右,再接开锅盖取出馒头;

关于馒头制作类似的问题,��嗦几句:

1、做馒头最基本的原料癫痫怎么检查出来就是面粉、酵母和水,其它的都是可加可不加的;

2、原料的基本比例是面粉100%、酵母1%、水45%~50%,根据气温和面粉的吸水率适当调整酵母和水的用量;

3、有的时候做馒头没有对原料称重,视液体材料的多少,加入相应的面粉和酵母,揉成软硬适度的面团即可,这是完全凭手感,也是经验的积累。

4、掌握了馒头的基本比例,自己就能够举一反三了,想做出各种口味儿的馒头也就容易了,相信你会明白的;

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