食平d菜谱

您现在的位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 正文内容

红烧香润蹄的做法【图文】_家常菜_

来源:食平d菜谱   时间: 2019-05-17

元宵节的压轴菜——红烧香润蹄

红烧香润蹄在餐桌上绝对可以成为压轴一角,蹄膀经过细火慢炖,各种香料的味道渗入肉中,肥肉软糯,瘦肉酥香,火红的颜色更为年饭增添了吉祥喜庆的气氛。所以,饭局一开始就要让它隆重登场,在大家还没有享受到其它美味的时候,一定会先被它折服。“猪手”则意即得心应手。

用料:猪肘子750g,八角2枚,桂皮1小块,丁香湛江市癫痫病研究院3粒,冰糖15g,香葱3颗,生姜1小块,黄酒30ml,生抽15ml,老抽15ml,盐少许

1.把香葱洗干净后打成结,生姜切片备用;

2.将猪肘子刮洗干净,放入锅中汆烫去血沫,捞出用清水冲洗干净,清理干净皮面上的细毛;

3.炒锅放少许油,待油温热后放入八角、桂皮和香葱结,用小火煸香后放入肘子,调入黄酒、生抽、老突然说不了话,浑身抽搐,他这是怎么了?抽、和少许盐翻一下,加入足量清水,大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时;

4.用筷子可以轻易插入,调成大火收汁即可。

1.选用前肘来制作这道菜口感会比较好。前肘也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,肥而不腻。

2.由于肘子富含胶质,所以在炖煮的时候要时常翻面避免糊锅,可以在锅底垫一个竹篦子。

石家庄癫痫那家医院好

3.也可以把处理过的肘子,连同煸炒过的所有香料、调味料和水一同倒入一只大砂锅,加盖焖煮1个半小时。

1、将猪肘子刮洗干净,放入锅中汆烫去血沫,

2、捞出用清水冲洗干净,清理干净皮面上的细毛;

3、煸香八角、桂皮和香葱结,放入一个竹篦子,可以防止肘子粘锅,

4、放入肘子,调入黄酒、生抽最专业的癫痫医院是哪家、老抽、和少许盐翻一下,

5、加入足量清水,大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时;

6、用筷子可以轻易插入,调成大火收浓汤汁即可。

1

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ms.evudl.com  食平d菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2