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科学食用味精要注意的几点_久久膳食中心_久久健康网

来源:食平d菜谱   时间: 2019-02-11

2.对酸性强的菜肴,如:糖醋、醋熘菜等,不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越杭州医院治疗癫痫病怎么样差。

3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精,因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,产生氨水臭味。

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4.味精使用时应掌握好用量,如投放量过多,会使菜中产生苦涩的怪味,造成相反的效果,每道菜不应超过0.5毫克。患上癫痫的患者会受到哪些伤害呢?p>

5.做菜使用味精,应在起锅时加入。因为在高温下,味精会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而贵阳癫痫病到哪看好且还会产生毒素,危害人体。

(责任编辑:zxwq)

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