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好吃的猪排丼(炸日式猪排盖浇饭)特色做法大全

来源:食平d菜谱   时间: 2018-11-28

先说炸猪排的步骤~炸猪排比较简单~不过如果想要腌制入味请在前天晚上准备好然后在冰箱里放一夜:买切好的猪腿肉或者里脊肉用刀背/擀面杖/玻璃瓶底等等拍薄,小心不要拍漏了……

一片肉我一般是放1/4勺盐和黑胡椒,也就是1/2那种吃冰淇淋的小勺子~我个人觉得稍微有点咸,不过配饭的话就还好,如果想单独吃猪排一定要北京目前治疗羊羔疯的新技术适当减少用量

第二天拿出来腌好的猪肉,一个鸡蛋在一个大碗里打散,(如果有生粉的话先裹上生粉再裹蛋液,PO主家里没有所以就没用)正反面都要裹上蛋液。 友情提示:一个鸡蛋大概能炸五个左右猪排,剩下来的蛋液正好能在做盖浇饭时候用,所以一定要记得留下~

之后在一个大盘子里倒上面包糠,把裹好蛋液的猪治疗癫痫要吃多久药排在里面滚一滚,正反面都要占上面包糠

在锅里倒上适当的油,PO主不太爱吃油大的,但至少请勉强没过猪排~在等油热的期间可以把米饭煮了

150度左右就可以放猪排了,正反面大概翻6次左右就可以出锅了,三分钟左右吧

最好找一个盘子在上面铺好吸油纸或者拿烤架控油,猪排放凉先北京治疗癫痫病好的医院>

这段时间可以刷刷锅子以及把洋葱切了,猪排凉了之后也把猪排切成条状

拿一个平底锅,一定要有盖子,里面什么都不要放,然后加热,差不多100度左右的时候放入洋葱,倒入一小碗水(如果有柴鱼素放入20g左右,没有只放水就行),1瓶盖生抽,1瓶盖味啉(没有味啉用1瓶盖料酒+1勺糖),转中火,盖上锅盖,闷<儿童癫痫病能治好吗/p>

大概两分钟之后打开看看洋葱怎么样了,洋葱发白且汤汁很少的时候放入放凉的猪排,然后拿起剩下的蛋液在猪排上淋一圈,剩下的淋到洋葱上,数5个数,关火,盖上盖子。

这时米饭应该好了,找个大碗,盛上饭,打开锅盖把洋葱猪排蛋液一起盖到饭上,此时可以放上干海苔/柴鱼片等等装饰,完工!

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