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中种法抹茶蔓越梅蜂蜜吐司的家常做法_中种法抹茶蔓越梅蜂蜜吐司怎么做好吃 - 做菜网

来源:食平d菜谱   时间: 2018-11-12

喜欢的味道~蔓越梅酸酸甜甜做的很开胃^_^使用,水分增多,更湿润柔软。

介绍

粉 中种(250g), 中种(140g),酵母 中种(3g),盐 中种(2g),(35g),酵母(2g),(10g),蔓越梅(35g), 中种(1只),(40g),粉 中种(8g)

中种法   抹茶蔓越梅蜂蜜的做法步骤

1. 称量好中种的各聊城羊羔疯应该如何治疗个分量。搅拌桶中放入,和酵母。后放入和抹茶,盐。

2. 然后开始搅拌制作中种面团成团后即可。

3. 取干净盆,盆边摸上。取出面团,盖上保鲜膜,然后逛圆面团,放冰箱冷藏发酵。

4. 经过一天的发酵,面团变两倍大。取出面团,放置室温。

5. 揪入到搅拌桶中,放入其他的原料,开始搅拌。

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6. 搅拌成团放入黄油。继续搅拌。

7. 搅拌成扩展阶段,面团光滑即可。也可取一块面团观察,拉出不易破漏的薄膜。

8. 取出面团放置5分钟。然后分成三个大小均等的面团。

9. 然后开始整形。可以做出喜欢的造型。这里使用最基本的方法。如图所示。摊开,卷成卷。

银川哪治癫痫好 2em; text-align: left;">10. 卷后形状。

11. 两三个面团,分别卷好后,放入模具中。

12. 一杯热水,将模具放入。发酵档,发酵35~40分钟,然后取出在放置20分钟左右。此时预热180度。

13. 180度预热好的烤箱,烤制35~40分钟。

14. 完成图

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15. 组织很好,很软。

16. 成品图

17. 成品图

小贴士

中种法冰箱冷藏发酵,风味更好。鸡蛋有大有小,我用的中号大小的蛋,根据和好的面团来适量添加少量,让面团达到适合的硬度。面团过硬后加入水是比较困难的。添加面粉也是用手满满掸入微量,一般3~5g即可,且不可放入太多,面团会越来越大……

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