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豆浆配油条最好吗?油条为什么会两根连着一起呢?

来源:食平d菜谱   时间: 2018-07-16

  是很多人都很喜欢的早餐,早餐吃着油条配着,感觉就是最传统、最美好的早餐了。大家有没有脑补过油条为什么是两根连着一起的呢?大家都知道油条是热气的食物,不宜吃多,那吃油条有什么坏处呢?什么人群吃油条要多注意呢?下面跟着小编一起来看看吧!

  众所周知油条属于高温油炸食品,并且油是反复应用的,会造成油脂老化光彩变深,粘度变大,异长,油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分,基本或全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,这癫痫治疗比较佳医院些物质不易被机体消化吸收(在常温下的吸收率为97。5%,油为98。3%)。很多学者以为:不饱和脂肪酸经反复高温加热后发生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很强,大量动物试验表明,这些聚合物能影响动物的正常发育,降低生养性能,使肝功效异常、肝脏肿大。

  再说,油条中参加的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用,所以为防止油的老化,在炸制油条时,要经常改换新油,最大限度的下降或减少有害物质的发生。后天性癫痫治得好吗因此,油条不要经常的作为早点食用,但为调停口味,偶然吃一次对身体也无妨。

  以下人群最好少吃或不吃油条:

  1.孕妇及儿童不宜吃

  孕妇及儿童处于增长营养、加强体质的阶段,各种营养成分需责备而多。孕妇饮食要选配得当,避免进食有刺激及不易消化的食品是非常主要的,而油条属于不易消化的食品,不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、咸阳市治疗癫痫病的公立医院E遭到氧化破坏,使油脂的营养价值下降,食用油条,难以起到补充多种营养的作用,还会造成厌食,所以说孕妇不宜吃油条。幼儿也不宜食用高温油炸的食品,除上述的不利因素外,还有高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙,从肠道中排除,影响了幼儿钙的吸收,易引起幼儿偏食,影响幼儿的正常发育。综上所述,油条是一种传统食品,但经常食用,对人体健康是不利的。

  2.恢复期病人和老年人不宜

  油条属癫痫病大发作怎么处理于高温油炸食品,熔点高,在胃内停留时间长,难消化,还会影响睡眠。油条的营养大部分被破坏,高温油还含有一定的有毒物质,会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功效日趋减退,胃功效下降,肠道吸收功能差,不宜吃油腻及难消化的食品。老年人正常食量有所减少,代谢杂乱,易引起一些维生素缺乏,如VB1、VB2等,经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。再加上被油污染所含有的有害物质,易使老年病如冠心病、动脉硬化等发病率高,影响老年人的身体健康,这对老年人加强体质、延年益寿不利。

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