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蛋饺的家常做法 常吃它竟可健脑益智 -

来源:食平d菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:蛋饺的家常做法 常吃它竟可健脑益智

  蛋饺是一种极其美味的营养美食,用鸡蛋作为表皮,包裹着鲜香的肉馅儿,那感觉真是让人回味无穷,蛋饺的家常做法很简单,人人都能学会原文xbxysw.com。想知道鸡蛋的做法大全以及鸡蛋的做法吗?那就一起来看看吧。

  做法一

  材料

  猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)。

  腌料

  白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)。

  调料

  花生油(8汤匙)。

  原料

  鸡蛋数只、瘦肉若干。

  备注

  去超市买些新鲜鸡蛋,回家之后把鸡蛋打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀。瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀。

  其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量。

  做法

 小孩子不知不觉就抽搐、口吐白沫,并且两眼往上翻等,这是怎么了? 1、开小火,放少许油于锅里,锅面按反时针摇动,使油均匀沾到的锅底,油量以此时锅底没有明显积油为宜。

  2、一两匙蛋液入锅,并把锅面按顺时针方向摇动,使蛋皮面积尽量扩大,中间不要出现窟窿。

  3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状,筒、饼、条、万、风、摋(最好是圆形)都行,放入蛋皮中心x b x y s w c o m

  4、用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住内容,如果你有金刚指或者铁沙掌,用手操作我也不反对。

  5、把整个蛋包肉反过来炸,蛋饺即可成形,根据需要可多次翻动。以上过程速度要快,两人同时操作比较方便,如果一个人火就再小点。

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  6、炸多久自己掌握,通常整体金黄色即可捞出,一个蛋饺就大功告成了。

  7、重复以上步骤N次,即可炸出N个蛋饺。

  做法二

  原料

  鸡蛋1个,鸡肉末1大匙,青菜末1大匙,盐、植物油少许。

  制作方法

  1、将平底锅内放少许植物油,油热后,把鸡肉末和青菜末放入锅内炒,并放入少许盐,炒熟后倒出。

  2、将鸡蛋调匀,平底锅内放少许油,将鸡蛋倒入摊成圆片状,待鸡蛋半熟时,将炒好的鸡肉倒在鸡蛋片的一侧,将另一侧折叠重合,即成蛋饺。

  做法三

济南哪里治疗癫痫病好="left">  用料

  猪肉馅半斤、鸡蛋6只、色拉油两汤匙、肥猪肉1块、圆形不锈钢锅勺。

  做法

  1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后,加入色拉油打匀小~百~姓~养~生~网

  2、用小火将不锈钢圆汤勺加热,一定要加得非常热,用猪油在勺内擦一遍,此时可听见猪油的吱吱声并冒出 油,这道工序配着之前加进的色拉油,能进一步保证蛋皮不会粘勺。

  3、把勺依然放在火眼上方,倒一汤匙蛋液在勺内,轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌,并很快形成蛋皮。 如果蛋液倒多了积在底部,只需趁还是液态时倒回装蛋液的碗里即可。

  4、等蛋皮已大半成形时(边缘凝固,底部还有点湿),夹一点肉馅放在蛋皮中间,肉馅宁少勿多。以吃蛋皮为 主,搞得跟肉圆子似的就腻了。用筷子揭起一边的蛋皮,轻搭在另一边上。

  5、用筷子轻压合拢的蛋皮,利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。再轻轻用快子拨动已完成的蛋饺并 推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟,移在盛蛋饺的容器里。用同样的办法再用猪油擦遍勺,做完所有的蛋 饺。

  6、把蛋饺放大火上蒸10分钟,让肉馅熟透,凉后密封冷冻保存。提前10分钟取出室温化开,做汤,红烧、配菜 临出锅10分钟之前放进去,同煮即可小+百+姓+养+生+网

  做法四

  材料

羊角风会传染给别人吗n:left">  鸡蛋,瘦肉,小葱,盐,生抽,芝麻油,生姜粉,胡椒粉,花椒粉。

  做法

  1.瘦的梅头肉一块,剁馅,小葱切碎。

  2.肉馅中加入盐、生抽、芝麻油、生姜粉、胡椒粉、花椒粉和葱花,搅拌均匀。

  3.鸡蛋三个打散(先用了两个,不够又加了一个),尽量把蛋白、蛋黄打均匀,静止一会,舀去上面的沫子。

  4.铁锅放少许油,开最小火,油六成热后,舀一勺蛋液,轻轻转一下锅,让蛋液均匀地摊成一个圆饼,放适量肉馅,用勺子把蛋皮轻轻合上,做成盒子的样子,一个蛋饺就算摊成了,可以把它推到旁边继续下一个。蛋饺两面金黄的时候就可以盛出来了。

  5.锅中余油爆香葱花,放入切碎的西红柿,煸炒成蓉,加入开水、生抽、盐,煮开后放入蛋饺,小火焖5分钟,起锅时淋一点点香醋即可。

   做法五

  材料

  鸡蛋4个,猪肉糜200克,干香菇5朵,葱姜适量,盐1匙,糖1匙,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,香油1汤匙,淀粉适量。

   做法

  1、干香菇温水发后,洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。

  2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。

  3、将鸡蛋打散成蛋液,平底锅中倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮南京癫痫病专科医院 百 姓 养 生 网。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

  4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住,半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

  做法六

  材料

  猪绞肉200公克,面粉4小匙,水4小匙,鸡蛋2个,沙拉油少许,蛋白1个,盐1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙。

  做法

  1.取一容器,放入猪绞肉和所有腌料搅拌成肉馅,放置10分钟备用。

  2.取一碗,将面粉与水先拌匀,再加入鸡蛋打匀备用。

  3.取一锅烧热后转小火,用厨房纸巾沾少许沙拉油在锅面涂上薄薄的一层油。

  4.舀1大匙作法2的蛋液煎成圆形蛋皮。

  5.等到边缘凝固,即可放1匙作法1的肉馅,再将蛋皮折成半圆形,边缘用锅铲压合整形即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的蛋饺的家常做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃蛋饺的人来说,真是极好的原文www.xbxysw.com。看了上面说的鸡蛋的做法大全以及鸡蛋的做法,是不是都心动了呢,那就快去试试看吧。

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