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大厨推荐 藏式咖喱鱼[图]的做法大厨推荐 藏式咖喱鱼[图]怎么做

来源:食平d菜谱   时间: 2018-06-30

  原料:鲈鱼

  配料:青红椒、洋葱

  调料:咖喱、盐、味精、干淀粉

  制作过程:

  第一步:把鲈鱼宰杀,去皮、去刺,然后把鱼肉切成条状,用凉水冲洗,把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料,稍待几分钟。

  第二步:把青红椒洗净切成条状,洋葱也切成条,备用治癫痫病哪家好

  第三步:把鱼段均匀地沾上干淀粉,锅内放底油,把鱼段下锅炸至金黄色,鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

  第四步:出锅时比较关键,在从锅内倒出鱼段时,同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上,用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

  第五步:咖喱要先过油,捞出固体物,把咖喱油里加入调料,再勾芡成黏稠汁,浇到装盘的鱼段上,此菜即成。

  菜随州哪家医院癫痫好品口味:鱼段外焦里嫩,鱼肉嫩香,有淡淡的咖喱香味。

  菜品特色:是藏式做法的水产菜品,而且因为用了西藏香料,所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣,完全可以不用藏式香料,只用我们家常的调料,也能做出一道美味又好看,吃着方便的鲈鱼来,给新年添道靓菜!

  价格:88元

  文/马春杰 摄/刘钢

  菜品制作人:西藏办事处行政总厨:丁明光南昌癫痫到哪看好p>

  简历:从事餐饮13年,一直从事藏餐的制作,并且马上要开展带有异国风情的尼泊尔菜系的制作。

 

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