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鸡蛋炒苦瓜的做法鸡蛋炒苦瓜怎么做

来源:食平d菜谱   时间: 2018-06-29


原料:苦瓜  西红柿    盐  糖  鸡精  香油

做法:

1、苦瓜洗净,将内芯挖空,斜切成片备用。西红柿洗净,切块备用。

2、将鸡蛋打入碗中,搅甘肃治癫痫病的费用拌。

3、起锅倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,翻炒熟,并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块,盛出备用。

4、再起锅,倒入少量油,待有6成热的时候,倒入苦瓜,大火煸炒3,4分钟左右(这一步非常重要哦),倒入西红柿块继续炒。

5、炒到西红柿出汤后,加入盐和糖,翻炒几下,最后放鸡蛋。癫痫要怎么治疗p>

6、出锅前,加少许鸡精和香油即可。

提示:

1、平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜,建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份,如果太早放入的话,等出锅后,青菜的口味刚好,那么鸡蛋一定就会咸了。

2、这个菜之所以不那么苦的原因,大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水广州市幼儿癫痫病医院分煸的差不多了,苦味也就淡多了。

 

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